洋菓子レッスン

今日は今年初めてのＪＨＢＳ洋菓子レッスンでした。

オペラを作りました。

ビスキュイ・ジョコンド（こげ茶色に見えるケーキ）はコーヒーのシロップをたっぷり

コーヒーのバタークリームはイタリアンメレンゲを作り、コーヒーのフレーバーを。

ガナッシュもサンドされてます。

1955年フランスの洋菓子店ダロワイヨが発案なんだそう。

美味しくしかも綺麗なケーキです。

息子が合宿。

主人と２人で食べるには多い・・。