志賀シェフのパン 復習

先月シニフィアンシニフィエ 志賀シェフの講習会を受けました。

120時間バゲット、パン　ペイザン、季節のパンがメニューでした。

中でも季節のパンはアメリカンチェリーがアクセント🍞

店頭に並んでいる間だけしか作れないとわかっているものの時間がなくて・・。

やっと作ることができました！！

そして120時間バゲットに挑戦。

冷蔵庫に生地が発酵中、120時間持ちこたえるか・・。

今週末には結果がでます🍞