サマーセミナー復習　パン　オ　ルヴァン　ナチュレル

JHBS　サマーセミナー　パン　オ　ルヴァン　ナチュレルの復習🍞

昨日仕込んだルヴァン　デュールを使ってまたまた長時間低温発酵。

時間はかかりますが、成型等は楽♪

また蒸気焼成でオーブン庫内、ぷぅーと膨らむのがとても面白いです！！