きまぐれMom冬の特別レッスンの生食パンです。
夏からレシピを考えてようやく完成です。
どうして『生』をつけるのでしょうか。
トーストせずにそのままで美味しいので名付けたらしいです。
その名の通り、みみまで柔らかく手でちぎって食べられます。
柔らかさを狙ってレシピを作っているので見たことない加水率。
なのでケービング・・。
加水できるギリギリでベーキングパーセントを考えてます。
生クリーム、牛乳、ハチミツ、バター等で作っているのでかなりのカロリー!!
一切れでとまりませんので気をつけてお召し上がり下さい🍞