プルマンブレッド　ゆめちから

同じ写真を投稿してるみたいですね😄

またまた1.8斤プルマンブレッドですが

先日とは小麦粉が違います。

国産小麦粉でも種類が違います。

前回は はるゆたか100%

今日は ゆめちから100%です🍞

型比容積、ゆめちからは

14％と蛋白質量が高いので4に近づけ

水分量も変えてます🍞

キタノカオリを父に持つ ゆめちから

もちもちで甘味があります💓

はるゆたかは春よ恋の父でしたね🌿

復習です😊

サンドイッチでいただきます🍴