『365日』の考えるパンより
クロッカンショコラを作ってみました🍞
365日のお店ではパールクロッカンが2列にお行儀よく並んでますが私のはおおざっぱな性格出ました😄
自分なりのアレンジで
JHBSの粉でベーカーズパーセントを変えて、ガナッシュも私流。
味は近いのですがパンの弾力が少し強い。
お店のは歯切れが良いので
この点が反省点です🍞
ご飯党の息子が1日に3個食べました！
『365日』の考えるパンより
クロッカンショコラを作ってみました🍞
365日のお店ではパールクロッカンが2列にお行儀よく並んでますが私のはおおざっぱな性格出ました😄
自分なりのアレンジで
JHBSの粉でベーカーズパーセントを変えて、ガナッシュも私流。
味は近いのですがパンの弾力が少し強い。
お店のは歯切れが良いので
この点が反省点です🍞
ご飯党の息子が1日に3個食べました！