レーズン酵母カンパーニュ

冷蔵発酵、朝一番焼いたレーズン酵母のカンパーニュです。

オートリズ、手ごね、ラミレーション、コールドプルーフで作りました。

E65、室戸海洋深層水。

酵母元気です🍞

私もお陰様で元気に過ごしてます😊

緊急事態宣言解除ですね。

我が教室の再開の兆しが見えてきました。

JHBS通常レッスンの他に

自家製酵母で応用レッスンを始めようかと考えております。

詳細は近日中、ホームページでお知らせしますね。